El surtido hace la imagen del establecimiento, contribuye a forjar su personalidad y a asegurar, en gran parte, su éxito.
La amplitud del surtido describe el número de artículos diferentes por categoría de productos: corresponde a la elección del cliente.
La coherencia del surtido se define como el equilibrio que se consigue entre productos, según los criterios de rotación, margen, superficie y lineal disponible, motivación de la clientela, necesidades permanentes y estacionales.
La elección del surtido es un acto fundamental, ya que, al determinarlo, se satisface a un sector de la clientela en detrimento de otro. Cualquier modificación del surtido es una decisión importante dentro de la política comercial del establecimiento, pues cuando se suprime, por ejemplo, una referencia, se satisface algunos consumidores y se desagrada a otros.
Por esto, el problema fundamental de la gestión del surtido es siempre: si introduzco una nueva referencia en mi surtido, o si suprimo una actual, ¿me sigo dirigiendo al segmento de clientela -efectiva o potencial- que me interesa?
Además, el surtido es un arma competitiva. Satisface por medio de éste a una parte del mercado con preferencia a otra, supone, evidentemente, actuar contra la competencia, pues se sobreentiende que esta dispuesto a asumir ciertos esfuerzos para atraer hacia la tienda parte del mercado y sustraerlo, de esta forma, de la acción de otros establecimientos.
Tomado del libro: Los secretos del Merchandising activo.
Actividad Grupos 66532 y 66533
- Si usted quiere montar un supermercado como haria la construcción del surtido?
- Ejemplifique su respuesta.
- Tenga en cuenta que en el supermercado no solo se van a vender alimentos, determine otras 5 secciones.
- Desarrolle una inavestigación en donde se profundice el tema del surtido.
Consigen las respuestas en su portafolio y envie via E-mail pl.bello@misena.edu.co antes del dia 18 de enero, su nota sera entregada el dia 22 de enero.
Espere la próxima actividad el día 19 de enero.
Paula Bello
Instructora
